Ciudad de México. La Cuaresma 2026, que comenzó el 18 de febrero con el Miércoles de Ceniza y concluirá el próximo 02 de abril, vuelve a impactar el bolsillo de millones de familias mexicanas ante el aumento en la demanda de pescados y mariscos.
Como cada año, la tradición católica de sustituir las carnes rojas durante este periodo eleva el consumo de productos del mar, lo que presiona los precios por la dinámica de oferta y demanda.
De acuerdo con un estudio de mercado oficial de la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (ANPEC), la temporada confirma un encarecimiento generalizado en estos alimentos, en un contexto marcado por la inflación persistente y los retos económicos nacionales que han limitado el poder adquisitivo de los hogares.
El monitoreo de la ANPEC detalla que los precios promedio por kilogramo al arranque de la Cuaresma 2026 oscilan de la siguiente manera: camarón crudo entre 325 y 499 pesos; camarón pacotilla de 315 a 394 pesos; surimi de 175 a 203 pesos; mojarra de 150 a 164 pesos; pulpo de 310 a 449 pesos; salmón de 430 a 546 pesos; sierra de 200 a 275 pesos; huachinango de 300 a 365 pesos; y medallón de atún de 326 a 418 pesos.
El informe precisa que los precios más bajos se encuentran en mercados tradicionales y centrales de abasto, mientras que los más elevados corresponden a cadenas de supermercados, donde predomina la venta de producto congelado. Esta disparidad entre canales de comercialización representa una diferencia significativa para el presupuesto familiar.
En comparación con la Cuaresma 2025, el estudio reporta incrementos del 12% en mercados tradicionales, donde la suma de los productos enlistados pasó de 2,265 a 2,531 pesos; y del 14% en supermercados, al aumentar de 2,906 a 3,313 pesos. Los datos verificados por la ANPEC se convierten así en una referencia clave para la planeación del gasto durante la temporada. En un entorno de inflación en alimentos básicos, el organismo recomienda comparar precios entre mercados y supermercados, priorizar productos frescos en centrales de abasto y planificar las compras para mitigar el impacto económico de la Cuaresma 2026.
