San Juan del Río. En el corazón de San Juan del Río, Querétaro, vive una historia que combina el aroma irresistible de las carnitas con una lección profunda de superación y solidaridad.
Hablamos de Bonifacio Alegría Ruiz, mejor conocido como Don Bonny, un hombre de 67 años oriundo de la comunidad Perales que, desde hace más de 40 años, ha hecho de esta ciudad su hogar y su misión de vida.
Llegó a San Juan del Río con apenas 15 años, dispuesto a trabajar en lo que fuera para salir adelante. Primero se desempeñó como empleado en distintos oficios, hasta que encontró su pasión los fines de semana: preparar y vender tacos de carnitas que conquistan paladares generación tras generación.
Hace ya 25 años que se instaló en la colonia México, donde cada sábado y domingo abre su puesto en la calle Baja California No. 38. Ahí, el chisporroteo de la cazuela y el olor a carne tierna y bien sazonada se han convertido en parte del paisaje de fin de semana de la zona.
Pero Don Bonny no solo alimenta cuerpos; también alimenta esperanzas. Tras luchar y vencer su propio problema de alcoholismo hace 22 años, decidió devolverle a la vida lo que esta le regaló: una segunda oportunidad. Hoy es el director y guía moral del Centro de Rehabilitación Nueva Vida, un grupo de Alcohólicos Anónimos que lleva 23 años funcionando en la ciudad.
Con alrededor de 50 integrantes —hombres y mujeres de todas las edades, pero sobre todo jóvenes—, Don Bonny cuida cada detalle para que el espacio sea un refugio seguro. Ofrece terapia ocupacional, asesoría diaria basada en el programa de AA, y fomenta actividades como la lectura para abrir nuevos horizontes y despertar intereses más allá del vicio.
Su mayor orgullo, dice con los ojos brillantes, es haber mantenido unida a su familia. “La satisfacción más grande es ver que, a pesar de todo, seguimos juntos”, comparte este hombre humilde que equilibra con dedicación su trabajo en las carnitas y su labor altruista.
Don Bonny es uno de esos personajes que forman parte del alma de San Juan del Río: ampliamente conocido y querido por su labor incansable como guía moral en AA, por su calidez humana y por esos tacos que saben a tradición y esfuerzo.
Mientras Dios lo permita, dice, seguirá los fines de semana en la colonia México, sirviendo carnitas con la misma pasión de siempre y extendiendo una mano a quien la necesite.
Si anda por San Juan del Río algún fin de semana, pasa por Baja California No. 38, colonia México. Pruebe las carnitas de Don Bonny… y quizás, además de un taco delicioso, te lleves un poco de esa inspiración que sólo nace de quien ha tocado fondo y decidió levantarse para ayudar a otros a hacerlo también.
