San Juan del Río, Qro. La comunidad de La Estancia, en San Juan del Río, abrirá sus puertas el próximo domingo 12 de julio para compartir lo mejor de su gastronomía, su tradición pesquera y la calidez de su gente con la realización del Festival Con Sabor a Mar, una iniciativa que busca convertir a esta localidad en un referente turístico y culinario del estado de Querétaro.
A la orilla de la presa que da identidad a la comunidad, familias enteras, pescadores, cocineras, comerciantes y prestadores de servicios se preparan para recibir a más de 5 mil visitantes en una jornada que promete reunir sabores, música y convivencia en un ambiente completamente familiar. La expectativa es generar una derrama económica cercana a los 700 mil pesos, recursos que beneficiarán directamente a quienes viven de la actividad turística y gastronómica.
Desde las 10:00 de la mañana y hasta las 4:00 de la tarde, las tradicionales palapas ofrecerán una amplia variedad de platillos, principalmente elaborados con mariscos y productos frescos de la región, permitiendo a los asistentes disfrutar de recetas que forman parte de la identidad de La Estancia y que han pasado de generación en generación.
El festival también será un escaparate para el talento local. El escenario recibirá a Las Perlitas, un grupo de baile folclórico conformado por personas adultas mayores de la comunidad, así como a Banda La Experimental, originaria de La Estancia, además de una agrupación de rock que impulsará a nuevos talentos y la participación de un cantante sanjuanense.
La organización del evento refleja el espíritu de colaboración que caracteriza a la comunidad. La iniciativa reúne el esfuerzo de la Sociedad Cooperativa de Producción Piscícola La Estancia, la Delegación Municipal, el comité de la escuela primaria “Rafael Ayala”, el comité de fiestas patronales, el Comité de la Iglesia y decenas de habitantes que trabajan con un objetivo común: mostrar la riqueza natural, gastronómica y cultural de su localidad.
Más allá de la oferta culinaria, el festival busca que quienes visiten La Estancia descubran un destino con historia, tradición y paisajes naturales, donde la presa se convierte en el escenario ideal para disfrutar de la cocina regional y de actividades pensadas para toda la familia.
Durante la presentación del evento, los organizadores destacaron que este tipo de iniciativas fortalecen la identidad comunitaria, promueven el consumo local y generan oportunidades para pescadores, restauranteros, artesanos y pequeños comerciantes, quienes encuentran en el turismo una fuente importante de ingresos.
En la rueda de prensa participaron el regidor síndico José Francisco Landeras Layseca, en representación del presidente municipal Roberto Cabrera Valencia; Paulino Moreno Paz, coordinador de Festivaleando; Lorena Jaramillo Morán, delegada de La Estancia; Gelacio Jaime Bautista, presidente de la Asociación de Pescadores; Gabino Pérez Morán, representante de la parroquia de la comunidad, y Javier Durán Zárate, coordinador de Desarrollo Económico del Municipio.
Con el Festival Con Sabor a Mar, La Estancia no solo ofrecerá una experiencia gastronómica, sino que invitará a descubrir el trabajo, la hospitalidad y el orgullo de una comunidad que apuesta por sus tradiciones como motor de desarrollo y que busca consolidarse como uno de los destinos más atractivos de San Juan del Río para quienes desean disfrutar de la auténtica cocina queretana y de un entorno natural privilegiado.
