Aguascalientes. La Secretaría de Salud del Estado de Aguascalientes (ISSEA) mantiene una investigación por un posible brote de intoxicación alimentaria asociado al consumo de carne presuntamente contaminada con clembuterol, luego de que 11 personas presentaran síntomas tras consumir alimentos en al menos dos sucursales de una cadena de birrierías de la capital.
Las autoridades sanitarias aclararon que, hasta el momento, la presencia de clembuterol no ha sido confirmada por laboratorio, por lo que las investigaciones continúan para determinar el origen de la intoxicación.
¿Qué ocurrió en las birrierías de Aguascalientes?
De acuerdo con información del ISSEA y de las autoridades de Protección Civil y Regulación Sanitaria, los 11 afectados presentaron síntomas poco después de consumir birria y consomé en los establecimientos involucrados.
Entre los principales síntomas reportados se encuentran:
- Taquicardia.
- Dificultad para respirar.
- Sensación de presión en la cabeza.
- Malestar general.
Algunas personas requirieron atención médica e incluso fueron hospitalizadas para su valoración y tratamiento.
Autoridades analizan muestras para confirmar la causa
Como parte de la investigación, la Dirección de Regulación Sanitaria realizó inspecciones en los establecimientos señalados y tomó muestras de carne y otros alimentos para su análisis en laboratorios especializados.
El objetivo es determinar si los productos contienen clembuterol u otra sustancia que pudiera haber provocado las afectaciones a la salud.
Hasta que concluyan los estudios, las autoridades no han confirmado la causa específica de la intoxicación.
El clembuterol es un medicamento broncodilatador utilizado en medicina para tratar ciertas enfermedades respiratorias. Sin embargo, su uso está prohibido en la producción de ganado destinado al consumo humano en México, ya que algunas personas lo emplean de manera ilegal para favorecer el desarrollo de masa muscular en los animales.
¿Qué acciones realizan las autoridades?
Mientras se obtienen los resultados de laboratorio, las autoridades sanitarias mantienen las siguientes acciones:
- Inspección de los establecimientos involucrados.
- Muestreo de carne y alimentos para análisis.
- Seguimiento al estado de salud de las personas afectadas.
- Investigación sobre la procedencia de la carne utilizada en los platillos.
En caso de confirmarse irregularidades sanitarias o el uso de carne contaminada, los establecimientos podrían ser sujetos a procedimientos administrativos y las sanciones previstas por la legislación vigente.
Recomendaciones para la población
La Secretaría de Salud recomienda a la población:
- Comprar carne únicamente en establecimientos autorizados y de confianza.
- Verificar que los productos cárnicos provengan de rastros certificados.
- Acudir de inmediato a un servicio médico si, después de consumir carne, se presentan síntomas como taquicardia, dificultad para respirar, temblores o dolor de cabeza.
- Reportar cualquier caso sospechoso a las autoridades sanitarias.
La investigación continúa en curso y será hasta que concluyan los análisis de laboratorio cuando las autoridades determinen si los casos están relacionados con la presencia de clembuterol u otra sustancia en los alimentos consumidos.
