Querétaro. Imagine caminar entre hileras verdes, sentir el sol queretano en la piel y llevarse a la boca una zarzamora recién cortada: jugosa, dulce y cargada de antioxidantes, vitamina C, K y fibra. Aunque el estado no es el gigante productor nacional (Michoacán lidera), sus huertas familiares ofrecen una experiencia auténtica de turismo rural que combina tradición, naturaleza y sabor.
La siembra se concentra en tres zonas clave, todas con huertas familiares de más de 15-20 años de historia que abrieron sus puertas al público para promover el agroturismo:
San Juan del Río (Senegal de las Palomas) – Huerto QZar. Actividades: Cosecha libre, recorrido guiado, miel fresca, helados y productos naturales. Reservación: WhatsApp 427 122 4965 o qzar.mx.
Colón (La Salitrera) – Zarzamoras Liliana
A 50 minutos por la carretera a Tolimán, cerca de la Presa La Soledad y Bernal. Huerta tradicional en suelo arenoso con riego tecnificado. Más de 20 años produciendo zarzamora local (no exportan, todo se vende fresco en la huerta o Querétaro).
Tequisquiapan – Finca Las Zarzamoras
En pleno corazón del Pueblo Mágico. Combina zarzamoras con higos, duraznos y nogales centenarios.
¿Ya es temporada de zarzamora en Querétaro?
La temporada fuerte 2026 arranca del 8 de mayo a principios de junio, con floración y polinización en estos días. La producción depende 100% del clima (las plantas se defolian en diciembre para acumular frío), pero ya desde finales de abril hay apertura en algunos campos.
Mejor momento: Mayo y primeras semanas de junio (pico de cosecha).
Visitas disponibles todo el año en QZar (aprendes sobre cultivo orgánico aunque no haya fruta).
En La Salitrera y Tequisquiapan: abre viernes a lunes (martes-jueves solo grupos con reserva).
Cómo visitar las huertas de zarzamora:
Huerto QZar (San Juan del Río) Cómo llegar: Por carretera a Amealco.
Actividades: Cosecha libre, recorrido guiado, miel fresca, helados y productos naturales.
Reservación: WhatsApp 427 122 4965 o qzar.mx. Horarios recomendados: 10:00-18:00.
Zarzamoras Liliana (La Salitrera, Colón) Cómo llegar: Carretera Querétaro-Tolimán, comunidad La Salitrera
Actividades: Pizca directa de la planta + explicación del proceso (guías, riego, plagas). Incluye cajita o ½ kg recolectado. Contacto: WhatsApp +52 990 388 5312 o Facebook Zarzamoras Liliana.
Finca Las Zarzamoras (Tequisquiapan) Cómo llegar: Paseo de la Vega S/N, centro de Tequisquiapan.
Actividades: Cosecha de zarzamoras + otras frutas bajo nogales. Degustación y palapa.
Contacto: Teléfono 442 249 7546 (reservar con anticipación). Costo aproximado: $100 por persona (niños menores de 6 gratis).
Se recomienda reservar siempre (especialmente fines de semana).
Al vivir esta experiencia en Querétaro no solo se come zarzamora fresca sino que se apoya la economía local.
